Ondine Khayat a déjà publié neuf romans, dont Le Parfum de l’exil chez Charleston. Elle a initié le premier jeu de grattage humanitaire, commercialisé en 2016 par la Française des Jeux. 22 millions de tickets de « Solidaires pour un Monde Meilleur » ont été vendus et 2,6 millions d’euros ont été reversés au WWF. Elle est également psychopraticienne agréée dans l’Approche Centrée sur la Personne et hypnothérapeute, et intervient régulièrement dans la presse et sur les plateaux de BFM TV et LCI.